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酶解大豆磷脂
本品是以天然大豆磷脂为原料，经过脂肪酶或磷脂酶降解、 精制等工艺制取的产品，包括液体和粉末状。液体磷脂的总磷脂含量不低于50%，粉末磷脂的总磷脂含量不低于97％，HLB值约为10，易分散于水中并形成稳定的乳浊液。
主要指标
| 规格 | 性状 | 丙酮不溶物（% ） | 溶血卵磷脂（% ） | 干燥减量（%） | 酸值（mgKOH/g） | 过氧化值（meq/kg） | HLB值 |
| LLE | 液体 | ≥50.0 | ≥3.0 | ≤2.0 | ≤65 | ≤10 | 9-10 |
| PLE | 粉末状 | ≥97.0 | ≥3.0 | ≤2.0 | ≤35 | ≤10 | 9-10 |
应用范围
| 应用范围 | 主要功能 |
| 粉末饮料 | 提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块、结团 |
| 肉制品 | 改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性 |
| 化妆品 | 保湿，乳化，爽肤成分 |
包装规格：
LLE：铁桶包装，200kg/桶 / 塑料桶包装，20kg/桶
PLE：5kg/袋*4袋/箱
贮存方法及保质期：
磷脂类产品易吸潮，须密封储运，常温干燥处保存
可在80℃以下，进行简单热处理加工
保质期为24个月
执行标准：
中华人民共和国国家标准《酶解大豆磷脂》（GB 30607-2014）
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