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脑磷脂
本品为棕黄色粉状，易吸潮，氧化，易分散并膨胀于水中；不溶于丙酮、乙醇，溶于乙醚和苯等有机溶剂中。主要应用于食品、保健食品和药品中，特别适用于油包水型（W/O）的乳化体系。
主要指标
| 大豆脑磷脂(%) | 丙酮不溶物(%) | 乙醚不溶物(%) | 水份(%) | 酸价(mgKOH/g) | 过氧化值(meq/kg) |
| ≥50.0 | ≥99.0 | ≤0.3 | ≤1.0 | ≤30.0 | ≤10 |
应用范围
| 应用范围 | 主要功能 |
| 保健食品 | 用于促进细胞生长、健脑益智等生理功能的保健食品中 |
| 普通食品 | 主要用于油包水型（W/O）的乳化体系，如；方便面、烘焙食品等 |
包装规格：
5kg/袋*4袋/箱
内包装内层为聚乙烯塑料袋，外层为铝铂袋，外包装为纸箱
贮存方法及保质期：
磷脂类产品易吸潮，须密封储运，阴凉干燥处保存
可在80℃以下，进行简单热处理加工
保质期为24个月
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